有很多人想知道海带有什么功效与作用，海带具有化痰、软坚、清热的功效，但是在食用海带时应注意海带食用前，要用清水浸泡2到3个小时，中间换2次水，以彻底清除附在海带上的有害物质，避免损害健康、甲亢患者不宜食用，本站带来海带的功效与作用及禁忌。

海带的功效与作用

化痰、软坚、清热。

海带禁忌

1. 海带食用前，要用清水浸泡2到3个小时，中间换2次水，以彻底清除附在海带上的有害物质，避免损害健康。

2. 海带中的碘可随血液循环进入胎儿或婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。因此孕妇和乳母每日海带摄入量不能过多。

3. 干海带上的白霜不是霉菌，而是营养物质甘露醇，甘露醇能溶于水，所以海带不要在水中浸泡时间过长。

4. 甲亢患者不宜食用。

海带

haidai

别名：昆布、海草、江白菜

性味：味咸、性寒。

归经：归脾、胃、肾经。

海带主治

1、防辐射

海带胶质能促使体内的放射性物质随大便排出，减少在人体内的积聚，降低了放射性疾病的发生率。

2、降低胆固醇

海带中的岩藻多糖对降低胆固醇、防治血管硬化有较好的作用。

3、防治甲状腺肿大

海带是迄今为止发现含碘量最高的食物，是防治甲状腺肿大最理想的食品。

海带成分及现代药理研究

海带又名昆布，素有“长寿菜”、“海上蔬菜”、“含碘冠军”的美誉。海带营养丰富，是一种低脂肪而富含碘、硒等多种微量元素的海藻类食物。海带味咸、性寒，具有消疲软坚、泻热利水、止咳平喘、去脂降压的食疗功效。

植物形态

1. 藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，像根的部分只是起到固着作用的根状物，像叶部分叫叶状体。

2. 昆布藻体橄榄褐色，干后为暗褐色。成熟后革质呈带状，一般长2-6m，宽20-50cm，在叶片中央有两条平行纵走的浅沟，两沟中间较厚的部分为“中带部”，厚度约2-5mm，两侧边缘渐薄，且有波状皱褶，叶片基部楔形，厚成阶段则为扁圆形，下有一圆柱形或扁圆形的短柄，长5-15cm，柄和叶片内部均由髓部、皮层及表皮层组成。在外皮层内有粘液腔，腔内有分泌细胞，可分泌粘液至叶体表面，构成胶质层，使藻体粘滑而起保护作用。髓部由许多藻丝组成，藻丝细胞一端膨大呈喇叭管状。藻体幼龄期叶面光滑，小海带期叶片出现凹凸现象。一年生的藻体叶片下部，通常即能见到孢子囊群生长，呈近圆形斑块状；二年生的藻体几乎在全部叶片上都长出孢子囊群。固着器为叉状分枝的假根所组成。孢子成熟期秋季。