有很多人想知道海带该怎么吃，海带可以做海带冬瓜薏米汤、海带炖排骨、凉拌芝麻海带、海带粥等很多种菜式，还有的人想知道海带主治哪些病症，海带可以防辐射、降低胆固醇、防治甲状腺肿大，本站带来海带的吃法及主治。

海带怎么吃-用法用量

清热利湿——海带冬瓜薏米汤

海带30克，冬瓜100克，薏米10克，一同煮汤，用适量白糖调味食用。

预防骨质疏松——海带炖排骨

猪排骨500克，海带300克，盐、味精、料酒、葱、姜适量。排骨洗净，入开水焯一遍；海带洗净，切丝，排骨、海带、葱、姜放入沙锅，加适量水，大火烧开，撇去浮沫，再用小火继续炖至烂熟，放入盐、味精、料酒调味即可。

延缓衰老——凉拌芝麻海带

海带350克，芝麻100克。芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。海带洗净切成丝，上锅大火蒸15分钟，出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。

软坚，降压——海带粥

海带10-15克，大米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量盐调味食用。适用于高血压、动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等辅助食疗。

海带选购保存

干海带以肉厚实，形状宽长，干度适宜，颜色深褐或黑绿色，无斑点的为佳。

干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏，并尽快食用。

海带主治

1、防辐射

海带胶质能促使体内的放射性物质随大便排出，减少在人体内的积聚，降低了放射性疾病的发生率。

2、降低胆固醇

海带中的岩藻多糖对降低胆固醇、防治血管硬化有较好的作用。

3、防治甲状腺肿大

海带是迄今为止发现含碘量最高的食物，是防治甲状腺肿大最理想的食品。

海带成分及现代药理研究

海带又名昆布，素有“长寿菜”、“海上蔬菜”、“含碘冠军”的美誉。海带营养丰富，是一种低脂肪而富含碘、硒等多种微量元素的海藻类食物。海带味咸、性寒，具有消疲软坚、泻热利水、止咳平喘、去脂降压的食疗功效。

植物形态

1、黑昆布 藻体暗褐色至深褐色，革质，高30-100cm或更多。叶状体扁平宽大，中部稍厚，自其两侧一至二回羽状深裂，裂片长舌状或更长一些，略有皱，边缘一般均具粗锯齿。叶柄茎状，呈圆柱形或略扁，长4-12cm，直径3-8mm。藻体的皮层细胞中有粘液腔道作环状排列，为1-2层。髓部由不定走向的喇叭管丝组成。游孢子囊群于成熟的叶状体中央部分和侧生的裂片表面形成。固着器由二叉式分枝的假根组成。孢子囊初夏形成，孢子秋季成熟。

2、裙带菜 藻体黄褐色，软革质，高1-2m，宽50-100cm，叶状体扁平，中部有明显隆起的中肋，两侧渐薄柔软，形成多数羽状裂片，或呈大小不齐的缺刻，但无锯齿。叶面上散布许多黑色小斑点，为粘液细胞向表皮的开口处。成熟时，在下面叶柄两侧生有木耳状重叠褶皱的孢子叶，粘滑肉厚，其上密生孢子囊。叶柄下端为叉状分枝的假根所组成的固着器。