小编相信大家对于蒜苗的做法还不是特别了解。蒜苗具有杀菌，抑菌的功效。下面文章就为大家详细介绍了蒜苗的做法，以及蒜苗吃多的坏处。

蒜苗吃多的坏处

蒜苗含有丰富的植物蛋白，它是构成人体白血球的中的成分。另外，蒜苗还富有丰富的微量元素，包括铜和磷。这些微量元素能扣促使人体免疫球蛋白再生。所以，多吃蒜苗可以增强人体抵抗力。另外蒜苗富含丰富的纤维素，而纤维素是可以加快入肠胃蠕动，从而促进肠胃消化。因此蒜苗能够防止大便干燥加快大便生成，防止便秘也能降低结肠癌的发病率。蒜苗里面的一些营养成分能够扩张毛细血管，稀释血液，降低血液的粘稠度，加快血液循环，从而达到软化血管清除胆固醇的一个功效。因此蒜苗还具有预防血压，血脂升高。多吃蒜苗是有好处的，但是吃多了蒜苗会不会有什么坏处呢?平时过量的吃蒜苗会对人体肠胃产生刺激，使得胃黏膜受损容易出现胃溃疡，胃炎等胃病。

因此蒜苗吃多了食用过量会导致胃炎等疾病的发生。虽然蒜苗富含丰富的营养，但是其也含有大量的辛辣刺激性物质，过度地食用蒜苗会对人体的肠胃产生强烈的刺激，从而造成胃部疾病的发生。

蒜苗的做法

一、蒜苗炒肉丝

材料：蒜苗一把，肉丝2斤，植物油适量，盐少许。

做法：

1、蒜苗洗净后控干水，切3厘米段备用。

2、肉丝切碎，撒入盐适量、放入半份蒜苗备用。

3、油热后倒入肉丝炒散，肉丝成块后倒入余下半份蒜苗，翻炒几下即可出锅。

二、手撕青蒜苗

材料：青蒜苗，虾米，蒜，色拉油，食盐，鸡精，白糖，白醋。

1、将青蒜苗洗净后放入锅中汆烫1分钟捞起过凉水;

2、蒜苗水分控干后放入碗中，用手将蒜苗撕开;

3、放入适量虾米撒在蒜苗之上;

4、锅里热油，蒜切末后如果爆香，将滚油淋在蒜苗上，加入盐、糖、醋、生抽和鸡精搅拌均匀即可