小编相信大家对于干姜的食用方法还不是特别了解。干姜具有温中散寒，回阳通脉的功效。下面文章就为大家详细介绍了干姜的食用方法，以及用药的区别。

干姜的食用方法

用法用量：内服：煎汤，3～10g；或入丸、散。外用：适量，煎汤洗或研末调敷。

1、干姜米粥

材料：由干姜，粳米，水。

制法：将干姜研末，每次取3～6克，粳米100克，入沙锅内，加水1000毫升，煮为稀稠粥。每日早晨起床后空腹食之。

功效：具有健胃止呕、温中散寒的功效。适应于胃寒呕吐、脾寒泻泄（如：慢性胃炎、慢性结肠炎、消化不良）以及肺寒咳嗽（如：慢性支气管炎）等。

说明：干姜辛热性燥，善祛里寒以温胃之阳。与甘平粳米煮粥，性温补脾，健脾止呕，温中散寒。凡阴寒内盛，阳气衰微，或脾胃虚寒，吐泻冷痛等症，皆可服用。本品既能温脾阳燥湿，又能温肺气以散寒，寒饮化而不致上犯肺，则喘咳自止。故本粥又常用于寒饮犯肺之咳喘症。姜有生姜、干姜之分，功用也有所不同，用生姜和干姜煮粥，其性能亦各异。生姜粥辛温，长于发散，又能温中止呕，为外感风寒及胃寒呕吐之常用粥。干姜粥性热，燥烈之性较强，而长于温中回阳，兼能温肺化痰、偏治里寒之症。

注意事项：胃热呕吐及胃溃疡出血者不宜食。

2、赤石脂干姜粥

材料：赤石脂30克，干姜10克，粳米60克。

制法：将赤石脂打碎，与干姜入锅，加水300毫升，煎至100毫升，去渣取汁备用。粳米煮为稀粥，加入药汁，煮开1-2沸，待食。

用法：每日早晚，空腹温热服食。

功效：温中健脾，涩肠止痢。主治慢性虚寒痢疾。此粥对久治不愈的寒痢，疗效显著。

来源：《伤寒论》

3、干姜花椒粥

材料：干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，红糖15克

制法：将干姜、高良姜、花椒洗净，姜切成片，以白净的纱布袋盛之，与淘洗净的粳米同加清水煮沸，30分钟后取出药袋，煮制成粥。

用法：每日早晚各1次，长期服食可见效。

功效：暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，呕吐，呃逆，口吐清水，肠鸣腹泻等。

来源：《千家食疗妙方》

4、鲤鱼干姜汤

材料：鲤鱼一条,干姜、枸杞子各10克。

制法：取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼（即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺），与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。

用法：空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。

功效：补肾益气，尤其是针对肾阳虚引起的阳痿效果奇佳。

干姜的用药区别

1、干姜与附子的鉴别

二者皆为辛热之品，均能温里散寒，回阳救逆，同可用治阴寒内盛，脾阳不振之脘腹冷痛、大便溏泻，以及亡阳证，四肢厥逆、脉微欲绝等症，二者常相须为用。不同之处在于：附子有毒，其温里散寒、回阳救逆之力较强，为温里散寒之要药、回阳救逆第一品药，并善于补火助阳，善治肾阳、脾阳、心阳虚证；以及寒湿痹痛等证，以治中下二焦之里寒证为主。干姜虽温里散寒、回阳救逆之力不如附子，但又能温肺化饮，以治中上二焦之里寒证为主。

2、干姜与高良姜的鉴别

二者皆为温中散寒的主药，主治脾胃寒证，脘腹冷痛，呕吐泄泻等症，无论是外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证，均可配伍使用。两者在临床常常相须为用。不同之处在于：干姜用于暖脾阳，偏治脾寒腹痛泄泻。又能回阳通脉，温肺化饮，用治亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝，以及寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。高良姜则长于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝气滞，噫气呕吐等症。