小编相信大家对于大麦的营养价值还不是很了解。大麦具有降血脂，促进消化的功效。下面文章就为大家详细介绍了大麦的营养价值，以及大麦的母婴禁忌。

大麦的营养价值

大麦营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纤维9.9克，钙66毫克，磷381毫克，铁6.4毫克。此外，还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等。大麦胚芽中，维生素B1的含量较小麦更多。

1、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。

2、大麦中的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

3、大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、大麦富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

5、大麦富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

大麦的母婴宜忌

1.孕妇应谨慎食用。

大麦也是闷热的夏季里降暑效果很好的食物，但其性质偏寒凉，不适合怀孕时期食用，会导致身体寒凉，对于孕育不利。

2.婴幼儿可适量食用。

大麦是五谷杂粮的一种，富含膳食纤维，对于婴幼儿的肠胃非常有好处，而且大麦还含有大量的钙和磷，能够促进婴幼儿骨骼和牙齿的健康成长。