有很多人想知道鸽肉有什么功效与作用，鸽肉具有补肾、益气、养血的功效，但是还有的人想知道鸽肉主治功能有哪些鸽肉可以改善肤色，抗衰老，防治动脉硬化，本站带来鸽肉的功效与作用及主治功能。

鸽肉的功效与作用

补肾、益气、养血。

鸽肉主治

改善肤色，抗衰老

鸽肉中含有丰富的软骨素，常食可以改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润；鸽肉中泛酸丰富，对中年人脱发、白发和未老先衰有很好的食疗效果。

防治动脉硬化

鸽肝脏含有最佳的胆素，可以帮助人体很好地利用胆固醇，从而起到防治动脉硬化的作用。鸽肉还能治疗老人体虚、腰膝酸软等症状。

鸽肉

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别名：鸽子肉、鹁鸽肉

性味：味甘，性温。

归经：归肝、肾经。

鸽肉成分及现代药理研究

鸽子又名白凤，有家鸽、肉鸽之分。鸽子肉味鲜美，营养丰富，古有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉滋补气血，是较为理想的食物补品。

鸽肉怎么吃-用法用量

美容养颜——乳鸽椰肉汤

乳鸽肉250克，椰子肉300克，银耳25克，猪肉50克，蜜枣10克，红糖适量。椰肉切小块；银耳清水泡发，撕成小朵；椰肉、银耳入沸水中煮5分钟；鸽肉开水焯一下。将以上原料放入锅中，加适量水炖煮3个小时，出锅时加红糖调味即可。

菜品特色

1. 古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。

2. 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

3. 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。